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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 春節(jié)前夕，霍州市李曹鎮(zhèn)楊棗村村民喬慧彬家的小院里充滿了歡聲笑語(yǔ)和年饃的濃濃香味。喬慧彬當(dāng)天要蒸年饃，左鄰右舍也前來(lái)幫忙，小院里到處洋溢著歡樂(lè)的氣氛。

　　記者走進(jìn)村民喬慧彬家的小院，只見(jiàn)院里院外收拾得干干凈凈。喬慧彬一邊與幾位鄰居說(shuō)笑著，一邊捏制各種造型的花饃。她告訴記者：“我們捏的這些饃有登高饃、棗花饃、圓饃，它們都有很好的象征意義，寓意在新的一年里步步高升、招財(cái)進(jìn)寶、萬(wàn)事順?biāo)臁！?/p>

　　蒸年饃是一項(xiàng)大工程，一般人家要忙多半天，人多的家庭幾乎要蒸一天。“蒸一次要吃一個(gè)正月。”說(shuō)話間，只見(jiàn)喬慧彬和鄰居們對(duì)揉好的白面團(tuán)一頓操作：搓、捻、搟、剪、切、捏、壓、挑、卷等，面團(tuán)就變成了一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特的年饃，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的醒饃，便開(kāi)始上鍋蒸制。

　　半個(gè)小時(shí)后，一鍋熱氣騰騰、又香又白的年饃出鍋了，一個(gè)個(gè)精美的“白元寶”和造型各異的吉祥物出現(xiàn)在大家眼前。

　　“我們一般從臘月十幾就開(kāi)始蒸年饃了，以前幾乎家家都蒸，現(xiàn)在好多年輕人都外出打工了，蒸年饃的人自然也少了。凡是蒸年饃的，都是家里有老人的。”前來(lái)幫忙的村民李琴將冒著熱氣的年饃擺放整齊，“年饃文化是咱老百姓表達(dá)和寄托美好心愿的一種方式，也包含著咱老百姓對(duì)新一年幸福生活的祈盼。”

　　“霍州年饃不光咱們自己吃，還被銷(xiāo)往全國(guó)各地。”記者從前來(lái)幫忙的村民口中得知，捏制年饃已成為農(nóng)閑時(shí)節(jié)村民致富的新門(mén)路。

　　記者 李媛