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臨汾市第三批省級非遺項目:翼城砂鍋燒制技藝

2016-04-19 10:16:31 來源:臨汾新聞網

  翼城砂鍋,據《堯典》記載始創于上古,首產于翼城縣隆化鎮堯都村,技藝于陶唐,延續于春秋,完善于宋元,盛行于明清。

  《翼城縣志》記載:砂鍋、砂壺,皮薄質細,久為社會所稱道,行銷河東,早已馳名,此為堯都村一村獨享權利。”翼城砂鍋用料考究、工藝獨特。主要工序有采料、選料、予燒、粉碎、磨粉、配比、燜料、搗泥、加工胚胎、曬胚、修胚、施釉、焙燒、燒制、捂鍋等十五道,道道嚴格。

  翼城砂鍋品種繁多,主要有籠鍋、扣鍋、老鍋、氣死貓(蓋鍋)、藥鍋、藥壺、火鍋、燉肉鍋、平底鍋、把鍋、圪節鍋、砂盆、砂壺等幾十種產品。

  一般砂鍋底部厚度為2-3毫米,用火燒制通紅,立即加水不炸不裂。

  據《臨汾非遺名錄》


     

責任編輯:張茜

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