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這是地處市區平陽北街北貨場附近一家再普通不過的早餐鋪。略顯偏僻的選址，其貌不揚的店面，有些簡陋的陳設，相當緊湊的空間，門外甚至于連一塊正兒八經的店牌都未曾懸掛，唯獨店門玻璃上的“豆腐菜”三個大字仿佛在不時提醒著過往路人：且請放慢腳步稍加留意。
    種種貌似有悖餐飲業“經營之道”的負面因素，恍若一時間全讓這家早餐鋪給“攤”上了。然而讓人困惑的是，每天上午光顧小店的食客絕對不在少數，店內店外的全部7張小桌板時常是坐得滿滿當當。2月22日上午，記者走進了這家早餐鋪。
    時間已經臨近中午，店內此時僅有一位還在用餐的顧客。而店主夫妻兩人還在后堂的廚房忙活。“老板，今天生意怎么樣？”記者問道。“今天過來吃早點的人特別多。我這從早上7點一直忙到現在，終于可以稍微緩口氣了。”店主劉文星一口地道的萬榮口音，被油煙熏黑的臉上寫滿疲憊困頓。
    采訪中記者得知，為了提前置備好當日上午所需的全部食材原料，劉文星和媳婦兩人每天都要在凌晨5點準時起床，簡單洗涮收拾過后就披星戴月地趕往店里。“這還是冬季作息時間，到了夏天時間還要提前半個小時。”劉文星告訴記者。
    與一般的早餐鋪并無二致，劉文星的店主要供應老豆腐、豆腐菜、米湯、饅頭、包子之類的小吃。不過店鋪不分大小，“鎮店之寶”絕對是不可或缺。在劉文星這里，最令他引以為豪的看家本領就是烙餡餅了。“餡餅分為肉餡、素餡兩種，每天就沖這個顧客不在少數。”記者特意在現場品鑒了一張韭菜雞蛋餡餅，還沒端上，一股濃烈的餅香味就頓時撲面而來，讓人垂涎不已。吃在嘴里，更是感覺香酥可口、味道上乘。
    事實上，這家未命名的早餐鋪并非以低價取勝，與鄰近的幾家“競爭對手”相比，價位還要偏高一些。但前來的新老顧客總是熙熙攘攘、絡繹不絕。對于這點，劉文星有著自己的主張：“貴有貴的道理。不管生意大小，一樣得講誠信。我店里的食材，無論是米面油，還是蔬菜豆腐，選材標準只有一個，就是品質。”
    對顧客負責到底，是劉文星的秉性使然。做事認真得近乎嚴苛的他，會一根根地摘撿韭菜。所謂工夫在詩外，源自于劉文星五年如一日精心選取采購上乘食材，從而保障了更好的口感，客源穩定發展。
    店不在大，誠信惟大。這次偶然走進劉文星的小店，記者感觸頗多。

（記者 王小庚）