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    臨汾新聞網訊(記者成華)小寒過后，天氣驟冷。隨著氣溫日漸走低，一個熱氣騰騰的羊肉鍋成為人們餐桌上驅寒暖胃的單品。然而，如何才能購買到放心的羊肉？為此，記者進行了一番走訪。

    1月10日中午，在市區迎春北街的一家羊湯店內，記者看到，店里座無虛席，顧客排長隊只為品嘗一碗熱氣騰騰的羊湯。

    同樣，在市區鼓樓北的幾家羊湯店里，記者也看到了類似的火爆場面。除了在羊湯店內品嘗美味，不少市民還選擇去超市、菜市場購買羊肉等食材自己加工。

    “最近一段時間，我們超市的羊肉銷售紅火，不少市民選擇購買羊肉制品回家通過燉、涮來食用。”在市區解放東路的一家超市內，工作人員告訴記者。

    正在挑選羊肉的劉女士說：最近，經常給家人做胡蘿卜羊肉鍋，既營養又驅寒，大家都很喜歡。”天冷吃羊肉，選購需謹慎。如何挑選羊肉才能做到安全、放心呢？在堯豐市場從事多年羊肉批發生意的劉師傅介紹，正常羊肉，肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻；而假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相沒有交集，且用手一捏就會分開，燒熟后更是碎成一片片的。

    “此外，大家還可以通過價格來區分。

    一般來說，遇到太便宜的熟制羊肉一定要多多提防，切不可因為貪圖一時便宜而購買了‘假羊肉’。”劉師傅說。