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既然增白面粉長期以來得以存在，消費者、生產商、相關職能部門三方自然有其各自對“增白”的需求。作為消費者，希望買到白一點的面粉，因為白一點感覺質量好一點好看一點，顯然增白劑“粉飾”后的面粉很白很受歡迎；作為生產商，市場有對面粉白度比較，加一點增白劑，自然使產品更有競爭力；而相關職能部門呢？民眾的健康，消費者的利益難道不是你們的需求嗎？

有了三聚氰胺事件的經驗，我們假設8年前都知道增白劑的危害，大家都會怎樣面對？作為消費者，一聽到增白劑有害，馬上“聞粉色變”，敏感而堅決地抵制增白面粉；作為生產商，如果消費者不了解增白劑的危害，未曝光的潛規則，心照不宣，按照行規來處理，畢竟沒幾個生產商有勇氣 “自曝其短”的違背潛規則。如果消費者已了解增白劑的危害，增白劑自然沒有了市場，生產商開始嚴格 “自查自糾”。而相關職能部門呢？8年了，增白劑相關評估工作仍處在討論過程中…

咋看來，消費者好像有點責任，要不是你喜歡白一點的面粉？要不是你不了解增白劑有害？增白劑早就沒有生存空間！但細想一下，不對，別忽悠我，這就是三聚氰胺的翻版！

從三聚氰胺到蘇丹紅再到特侖蘇，我們見識了行業存在的潛規則，也學會了指責生產商的無良，也明白了食品生產不能僅靠“不想”造假的社會倫理和企業責任在約束其行為。

但是，我們一次次看到相關職能部門在食品安全面前迷失，患得患失，無所為。這更讓我們感到心寒，對食品安全感到迷茫。（文 西）

來源：人民網

  【責任編輯： 魏中夏】