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比賽現場緊張激烈。

5月9日上午9時，經過市、區兩級食安協委辦周密細致的安排，臨汾市首屆食品安全知識競賽在臨汾電視臺演播大廳拉開帷幕。17個縣(市、區)和臨汾、侯馬開發區，市質監局、食藥監局、工商局、畜牧獸醫局、商務局共計24支代表隊參加了競賽。市人大常委會副主任王金珍、市政協副主席楊益民、市衛生局局長王山等領導出席了比賽活動。

一

首屆食品安全知識大賽邀請臨汾電視臺主持人李澤凱和市疾控中心副主任醫師史臨愛擔任比賽的主持人。上午9時，預賽第一場拉開帷幕，參賽的6個隊依次是市畜牧局代表隊、洪洞縣代表隊、大寧縣代表隊、侯馬市代表隊、臨汾開發區代表隊和襄汾縣代表隊。大屏幕上出現的競賽題一亮相就吸引了選手和觀眾的眼球：變綠的豆芽可以食用嗎?如何鑒別甲醛水發食品?經檢疫合格的動物產品加蓋什么顏色驗訖印章?選手們拿起話筒依次答題。變綠的豆芽可以食用;鑒別甲醛水發食品有三點：一是要看顏色是否正常，二是要聞是否有刺激性的異味，三是用手一捏食品就很容易破碎。畢竟是第一場預賽，參賽選手有些緊張，當遇到經檢疫合格的動物產品加蓋什么顏色驗訖印章這個和我們生活息息相關的問題時，選手竟然卡了殼。其實但凡在菜市場上買過生肉的人都應該注意到這個問題。看到觀眾席里議論紛紛，主持人不失時機地把這道題加入了觀眾參與。果然，觀眾席里一個小伙子站起來響亮地答出正確答案：“藍色。”

這真是一個不應該丟分的題，因為即便沒有去過菜市場的人，在家里買回的豬肉皮上就可以看到藍色的驗訖印章。盡管隊員因為緊張犯了低級錯誤，但預賽第一場還是來了一個“開門紅”，決出了后來進入決賽的市畜牧局代表隊、洪洞縣代表隊和襄汾縣代表隊3個強隊。

參加預賽第二場的是侯馬開發區代表隊、堯都區代表隊、霍州市代表隊、浮山縣代表隊、汾西縣代表隊、古縣代表隊。也許有了第一場預賽的鋪墊，這一場比賽隊員們在答題時沒有犯低級錯誤，比賽進行得很順利。面對大屏幕上出現的問題，請正確描述“注水肉”的危害，隊員們從容地回答出3點：一是降低肉的品質，二是影響肉的風味，三是易造成病原微生物的污染。這一場預賽結束的時候，堯都區代表隊和浮山縣代表隊在得分上略勝一籌。

第三場預賽是上午的最后一場比賽，這一輪是隰縣代表隊、市食藥局代表隊、鄉寧縣代表隊、吉縣代表隊、安澤縣代表隊、市商務局代表隊。不知道是市食藥局代表隊的業務知識太強了，還是其他5支隊的運氣太差了，市食藥局代表隊在這一輪比賽上獨占鰲頭，得分遙遙領先。

二

下午3點，第四場預賽準時開始。也許是經過了一中午的休息，還有觀看前3場預賽總結了經驗。總之進入第四場預賽的6支代表隊表現得精力充沛、斗志昂揚，場上比分緊咬，很難決出雌雄。這6支代表隊是市工商局代表隊、曲沃縣代表隊、翼城縣代表隊、市質監局代表隊、永和縣代表隊、蒲縣代表隊。

四場預賽都進行完畢后，按照比賽規則，要根據各代表隊的得分抽出進入決賽的6支代表隊，可是場上的得分很棘手，竟然有8個代表隊都以140分的成績并列第6名。這8支代表隊依次是市工商局代表隊、市質監局代表隊、永和縣代表隊、吉縣代表隊、市商務局代表隊、侯馬開發區代表隊、浮山縣代表隊、古縣代表隊。

評委當即拍板決定從這8支代表隊里決出一支進入決賽。由于場上的賽臺只有6個，一次無法容納8個代表隊比賽，所以只得把這8支代表隊分成了兩組，4支一組進行PK。由于這一個結果是始料未及的，連加賽題都是專家現場出的。

第一場加賽決出了浮山縣代表隊，第二場加賽決出了市質監局代表隊。當主持人宣布市質監局隊勝出的時候，屈居第二的浮山隊的隊員眼里掛上了淚珠。

經過艱難的4場預賽，兩場加時賽，過五關斬六將的6支代表隊終于進入了決賽，他們是市畜牧局代表隊、洪洞縣代表隊、襄汾縣代表隊、市食藥局代表隊、堯都區代表隊和市質監局代表隊。

三

一切都在預料之中，決賽現場更是激烈，觀眾幾乎屏住了呼吸，現場有時安靜得連一根銀針掉在地上都能聽見。但決賽結果太意外了，與決賽差點擦肩而過的市質監局代表隊竟然在決賽現場愈戰愈勇，面對大屏幕上出現的“預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明哪些內容”這個問題時，市質監局代表隊的選手把9條內容一字不漏地回答出來，博得了滿堂喝彩。

最終，市質監局代表隊“從低谷走向高潮”，摘得一等獎的桂冠;堯都區代表隊和市食藥監局代表隊獲得二等獎;獲得三等獎的是洪洞縣代表隊、市畜牧局代表隊、襄汾縣代表隊。在現場，并列第二名的堯都區代表隊和食藥局代表隊的領隊相互握著手說：“可碰到對手了!有機會學習學習。”可見，這次大賽真是賽出了水平、賽出了友誼。在觀眾雷鳴般的掌聲中，市人大常委會副主任王金珍、市政協副主席楊益民、市衛生局局長王山等領導走向主席臺為獲獎隊員頒獎。

此次競賽活動在全省的食品安全宣教工作中是一次大膽的創新，為今后的食品安全宣教工作積累了經驗、打下了基礎。

食品安全工作是一個涉及面廣、與群眾切身利益關系最直接的系統工程，需要全社會的共同參與。市首屆食品安全知識競賽的舉辦，展現了我市食品安全工作人員的良好精神風貌，為全社會普及食品安全知識，逐步增強公眾的自我保護意識和能力，運用全社會的力量，共同把好食品安全關開了一個好頭。記者 劉晚