臨汾新聞網訊 12月14日，記者走進堯都區吳村鎮上太明村的昊未蜂業晉一宏養殖場，55歲的賈云虎正在院子里幫著蜜蜂“越冬”。此時室外氣溫零下6℃，他制草席、抬蜂箱、均勻鋪……整個動作快且穩，就這樣連續奮戰8小時，完成了110個蜂箱底層墊草工作。
賈云虎是堯都區一帶資歷較深的養蜂人。雖說曾經是一名工人，卻用一顆匠心融入養蜂日常，7年全身心投入養蜂行業，他堅持走科學養殖路子，專注釀好蜜，實現了蜂群穩步遞增，從2013年最初時的兩箱蜜蜂，繁育至今110箱蜜蜂。
不久前，在中國蜂產品協會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質大賽”中，通過盲選、評鑒、打分等多個環節，他創辦的昊未蜂業晉一宏養殖場選送的酸棗蜜(小棗蜜)在190個參賽作品中脫穎而出，被評為“國民好蜜”銀獎。
一口好蜜是如何釀成的?賈云虎說出了其中的門道。
2004年，賈云虎下崗了，沒了工作得自謀出路。偶然的機會他接觸了養蜂行業，本想當作一個愛好，沒承想成就了他今天的“甜蜜”事業。2006年秋天，他開始在工作之余，慢慢積累養蜂經驗和注意事項，這東拼西湊學來的技術，讓他覺得養蜂這事并不難，只要勤勞準能干好。
可貿然養蜂得出結果是：光腳摸著石頭過河，一定會被劃傷。2007年春天，賈云虎還滿心歡喜地準備放蜂采蜜時，8箱蜜蜂卻被一場病害侵襲，導致全部死亡。
這回，賈云虎的自信被打擊得夠嗆。可他仍不死心，堅信有志者事竟成。于是，他迅速調整思路，用2箱蜜蜂邊學邊養，在失敗中摸索成功經驗。
俗話說十年磨一劍，傳統蜜蜂養殖技術，賈云虎已熟練掌握，可他發現，傳統蜜蜂養殖技術并不科學。他舉了好幾個例子：取蜜方式粗放，產品質量沒有保證。蜂農不了解蜜蜂在缺蜜季節還要喂養，導致一些蜂群被餓死。有的人還在冬天不該喂養時依然喂稀糖水，蜜蜂興奮飛出，遭遇低溫而凍死;對蜜蜂重要病蟲害的診斷和防控知識欠缺，只能眼看著蜂群死亡卻束手無策。
賈云虎深知，要做好蜜蜂養殖，務必要借助科技的力量。2013年，賈云虎決心專職養蜂。他辭去工作，開始北上、南下學習，熟練掌握蜜蜂數控科學養蜂法。新技術運用后，隔年，賈云虎所養殖的蜂群產蜜量實現了從5公斤到50公斤的高質量提高。
賈云虎說：“在養蜂專家的培訓指導下，結合書本學習、網上學習，我掌握了科學的養蜂技術，對養好蜜蜂、做強蜂產業很有信心!”
養蜂是個辛苦活兒，單有技術不夠，還得有超強的吃苦精神。賈云虎說，為了釀出好蜜，選擇蜜源并堅守陣地也是件極其辛苦的事兒。
還記得2015年入夏，為了采得棗花蜜，賈云虎帶著蜂箱扎在西山之中，進山的路車開不進去，一邊是山間泉水，一邊是碎石山路，路面高低不平。賈云虎說：“越是原始森林，越是偏僻地區，越是蜜蜂的‘樂土’，產出的蜂蜜越上乘。”在深山養蜂，晚上住在帳篷里，得穿著棉大衣再蓋上厚棉被也照樣會被凍醒。經常是次日清晨，被凍得半晌站不起來，即便如此，他仍興奮地沉浸在醞釀優質蜂蜜的期待之中。這些年全市的環境整治工作成效顯著，蜜蜂再也不愁吃了，優質的蜜源也提升了蜂蜜的品質。
對于蜂蜜的品質要求，賈云虎非常嚴苛，為確保高質高量，他輾轉上千里路，已然成為養蜂的常態。
如何釀制優質蜂蜜，除了蜜源的選擇，采蜜更是一個良心活。
賈云虎認為好的蜂蜜最基本的條件是“自然熟”。什么叫“自然熟”?看到記者一臉“問號”，賈云虎打開一段手機視頻，是他揭開一個蜂箱，用小勺子挑開蜂巢上的一個小封口，里面是亮晶晶的淡黃色蜂蜜。
“封口的這層叫蜂蠟。蜜蜂白天采蜜，花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就此開始，蜜蜂反復釀制蜜汁并不停地用翅膀扇風來蒸發水分，加速轉化和濃縮，十天半個月之后，蜂蜜水分含量大大降低，蜜蜂認為這時候的蜜成熟了，它們就會分泌出蜂蠟封住蜂蜜，這就是自然熟的天然蜂蜜，沒有任何添加物。”賈云虎細細道出“自然熟”蜂蜜其中的奧秘。
“濃縮加工的蜂蜜，雖然成熟周期大大縮短，但是蜂蜜最重要的營養價值和活性酶大大降低，吃起來的效果與糖水差不多。”賈云虎笑著打趣說：“‘自然熟’的蜂蜜，吃了是不會轉化為脂肪的，但濃縮加工的吃了會長胖，你看我，每天都吃蜂蜜，身材還這么苗條。”
也正是因為賈云虎7年如一日，堅持做“自然熟”的蜂蜜，用質量說話，所以在前不久參加由中國蜂產品協會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質大賽”中，被評為“國民好蜜”銀獎。這是對賈云虎的又一鼓勵和肯定，其蜂蜜的濃度達到43波美度以上，這是國標中的一級標準。
如今，賈云虎通過自己勤勞的雙手和誠信的理念，打開了脫貧致富的大門。現在他又多了一重身份，即堯都區蜂業協會副會長，在他看來，自己致富不算成功，要帶領更多的養蜂人提高科學養殖技術，以發展優質好蜜為目標，打造“堯都好蜜”品牌走向全國、走向全世界。
記者 祁欣
責任編輯： 吉政
網站運營：
互聯網新聞信息服務許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
