近年來，大棚蔬菜發(fā)展很快，對發(fā)展效益農(nóng)業(yè)起到了重要作用。大棚蔬菜栽培是在特定環(huán)境條件下的一種高投入、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式。由于大棚特殊的小氣候，通風透光差，棚內(nèi)溫度高、濕度大，如果施肥量過大、施肥不當，不僅會導致土壤板結、養(yǎng)分比例失調(diào)，還會引起蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標，危害人體健康。
因此，在種植大棚蔬菜時，一定要科學施肥，提高施肥技術水平。
需肥共同特點需肥量大，對某些養(yǎng)分有特殊需求。
大棚蔬菜較喜硝態(tài)氮，對鉀、鈣需求量大，對硼和鉬比較敏感。大棚蔬菜一般生長期長、產(chǎn)量高,需肥量大，是糧食作物的幾倍，如蔬菜平均吸氮量是小麥的5.4倍，吸磷量是小麥的1.2倍，吸鉀量是小麥的2.9倍，吸鈣量是小麥的5.3倍，吸鎂量是小麥的1.5倍。
土壤溶液濃度高。大棚環(huán)境相對密閉，很少受雨水及灌溉水淋溶，所施肥料除被作物吸收外，大部分殘留于土壤中，日積月累使土壤溶液濃度過高，造成養(yǎng)分、水分從根部向外移動的現(xiàn)象，容易出現(xiàn)缺素癥等生理病害。
根系負擔重。大棚蔬菜的根冠比較小，根系分布比較淺，吸收范圍也小，加之大棚蔬菜生長速度快、吸收強度大，土壤溫度低時，根系吸收能力弱，所以要求土壤養(yǎng)分供應充足，以滿足大棚蔬菜生長發(fā)育的需要。
施肥誤區(qū)目前，廣大菜農(nóng)由于受傳統(tǒng)施肥習慣的影響，大棚蔬菜在施肥方面還存在一些誤區(qū)，主要表現(xiàn)在：施用未腐熟有機肥。有機肥的氮磷比小、分解快，局部易產(chǎn)生高溫和高濃度生物氨及有機酸，容易引起燒根。故應將農(nóng)家肥高溫發(fā)酵后施用。
過量施用氮肥。僅靠施用單質(zhì)氮肥來補充養(yǎng)分，致使土壤中的磷、鉀肥和中微量元素隨著棚齡增加呈減少趨勢，致使土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，從而誘發(fā)各種病害，如芹菜莖裂癥、番茄臍腐病。
施肥量大。大棚蔬菜往往施肥量大， 尤其是化肥一次用量過高，易引起肥害，導致作物根系吸水困難、僵苗不發(fā)、葉片畸形，嚴重時作物逐漸萎蔫而枯死。
偏施化肥，養(yǎng)分利用率下降。當某種養(yǎng)分過量時，會產(chǎn)生拮抗作用，使作物表現(xiàn)出缺素癥狀。如氮過量引起缺鈣，造成大白菜干燒心；土壤中鹽分濃度高抑制草莓對鈣的吸收，導致生理缺鈣；鉀過量降低了鈣、鎂、硼肥的有效性；磷過量降低了鈣、鋅、硼肥的有效性。
長期施用含氯化肥。氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品質(zhì)變壞，產(chǎn)量降低，而且殘留于土壤中導致土壤酸化易造成土壤脫鈣，引起板結。
此外，施肥方法不當也容易傷害植株，如高濃度復合肥施肥時靠近根系，導致蔬菜葉片邊緣像開水燙過，幾天后焦枯。
科學施肥是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關鍵大棚蔬菜施肥原則是：底肥為主，追肥為輔；有機肥為主，化肥為輔；合理施用氮、磷、鉀肥，補充微肥。
以底肥為主，追肥為輔。底肥在蔬菜定植前一周施用為好，與土壤混合均勻。
追肥應掌握薄施、勤施的原則，可以在距離植株7厘米-10厘米的地方溝施或者穴施；追肥后要及時覆土、澆水，切忌施肥后不澆水；注意不要將肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料揮發(fā)或燒傷蔬菜秧苗。
以有機肥為主，化肥為輔。增施有機肥可以改良土壤結構，增強土壤保水、保肥能力。同時有機肥分解時產(chǎn)生二氧化碳，可彌補大棚內(nèi)二氧化碳的不足。
合理施用氮、磷、鉀肥，補充微肥。結合大棚蔬菜的需肥規(guī)律，在合理增加施肥量的基礎上，還應注意施肥方法。不同種類蔬菜對氮、磷、鉀的需求量是不同的，茄果類蔬菜對鉀、鈣、鎂的需求量大，結果盛期應保證有充足養(yǎng)分供應，一般在旺盛生長期前及時追肥；葉菜類蔬菜在結球期要保證氮、鉀供應充足；根莖類的蔬菜應注意在根莖膨大前追施磷、鉀肥和硼肥。總體上要求“控氮、增鉀、補微”即控制氮肥用量，增加鉀肥，補充微肥，協(xié)調(diào)氮、磷、鉀的比例。
不同的肥料施肥方法也不同。氮、鉀肥作基肥施用，可以施得深些，有利于作物吸收利用。磷容易被土壤吸收固定，失去肥效，因此，應作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土層中。磷肥、鋅肥不宜同時施用，因為磷、鋅易產(chǎn)生拮抗作用，可隔1年-2年再施。鐵極易被土壤固定轉(zhuǎn)化為難溶性化合物而失去肥效，可用0.1%-0.3%的硫酸亞鐵溶液進行根外追肥。根外追肥應該在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生長后期，最好選擇在陰天或晴天傍晚的時候進行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利于蔬菜吸收。（史一真）
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