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   春風起，農事忙。眼下，靠種田吃飯的莊稼人又開始了忙忙碌碌的春耕備耕。但是，有一件事卻讓他們總是很費心思，那就是今年的地該怎么種？種什么？因為2015年12月的中央農村工作會議，首次提出了農業供給側改革，明確要求提高農業供給體系質量和效率，使農產品供給數量充足、品種和質量契合消費者需要，真正形成結構合理、保障有力的農產品有效供給。
    改革勢在必行。那么，具體到山西，農業供給側改革將如何改？改什么？此事牽動著種田人的神經。好在，前不久召開的全省農村工作會議給出了明確答案。

穩：努力穩定小麥產能

    小麥是我省最重要的口糧，努力穩定小麥產能是供給側改革必須做好的一件大事。首先，小麥是我省夏糧的絕對“主角”，小麥生產直接決定著夏糧生產，而夏糧生產又決定著全年糧食生產。換句話說，小麥生產是山西糧食生產不可或缺的重要組成部分，小麥安全直接關系山西的糧食安全。其次，小麥既是百姓最重要的口糧，也是山西結構性短缺的糧食，全省年產量大約在25億公斤左右，而每年全省的消費量卻在50億公斤左右。也就是說，本省所產小麥僅能滿足自我需求的50%，還有一半的缺口需要由省外或國外調入來彌補，小麥在山西屬于供給嚴重不足的農產品。第三，我省作為國家夏糧主產區之一，是因為一直保持有1000萬畝的小麥面積，如果這一面積減少，山西就將被退出全國的夏糧主產區。
    既然穩定小麥產能意義重大，那么，又該如何穩定呢？省農業廳種植業處處長冀俊強認為，穩定小麥產能就必須穩定小麥面積，扭轉小麥面積減少的勢頭，堅決守住1000萬畝這個底線，努力使面積穩定在1000萬畝以上。具體說，重點穩定運城、臨汾、晉城3個中熟冬小麥優勢區的種植面積，努力恢復和擴大長治、晉中、呂梁3個晚熟冬小麥區的種植面積，鼓勵北部有條件的地區適度種植春小麥，以此促進小麥面積穩中有升。在此基礎上，大力開展小麥高產創建行動，通過加快優質專用小麥品種開發，優化小麥品種結構，提高小麥單產，穩步提高小麥產能。

減：適度減少普通玉米種植

    玉米是山西種植面積最大的農作物，近年來總面積一直在2500萬畝左右。毫不夸張地說，玉米在山西糧食生產中占了一多半的比重，是山西糧食總產量中獨一無二的“大塊頭”。
    但是，2015年秋天以來，玉米市場價格大跌，比2014年降低了30%還多。定襄縣雨潤家庭農場場主胡梅花說，“2014年每斤玉米賣1元，可2015年卻僅賣了0.66元，每斤少了0.34元。”這樣的價格，使種植玉米的收益大大“縮水”。而造成玉米價格大幅下跌的原因就是，近年來國內玉米單產量和總產量增長較快，庫存量較大，同時還有價格較低的“洋玉米”大量進口，三重因素疊加形成了玉米階段性的供過于求。市場給出的信號十分清晰：適度減少玉米種植。
    前不久召開的全省農村工作會議明確提出，要根據市場需求，在非優勢產區適度調減普通玉米的種植面積。具體而言，就是要重點調減我省北部和東西兩山高寒冷涼地區、黃土丘陵干旱嚴重地區的普通玉米種植面積。將調減下來的耕地，在北部用來發展飼用玉米、青貯玉米、甜糯玉米，在東西兩山用來發展馬鈴薯等效益較好的經濟作物。
    那么，種植其他作物的收益會怎么樣呢？實踐證明，只要與市場需求緊密對接，就會有錢可賺。2015年，我省在朔州市開展“糧改飼”試點，拿出50萬畝耕地種植青貯玉米、苜蓿等飼草，用朔州市朔城區三家店村養殖戶王華文的話來說，2015年自己種植青貯玉米（飼草），結果是一畝青貯玉米（飼草）比普通玉米能多收入300多元。

擴：積極擴大特色農產品供給

    山西是農業小省，但又是特色農業大省。獨特的地理位置和氣候條件，造就了山西農業有其獨特的資源優勢和特色鮮明的農產品。
    山西的小雜糧赫赫有名，素有“小雜糧王國”的美譽。“沁州黃”是山西小米中最具代表性的名品，它早在清代就被皇室選定為貢米，還由此被康熙帝賜名。山西紅蕓豆，被譽為“中華紅蕓豆之冠”，每年的出口量占到全國的三分之一還多，是暢銷國際市場的佳品。
    山西中藥材更是非同一般。復雜多樣的小氣候，造就了品質絕佳的道地中藥材。渾源黃芪，以其上乘的藥用價值，在清代就是進貢朝廷的皇室用藥，如今又是外貿出口的名貴藥材。晉東南的潞黨參，在明代李時珍的《本草綱目》中就有介紹，有黨參之王的美稱。
    山西處于世界黃金蘋果帶上，適宜的地理條件使所產蘋果品質優良，以個大、色艷、汁多、味美、質優而享譽國內外。2015年運城蘋果代表中國蘋果，首次登陸美國這樣的高端市場。
    既然特色是山西農產品的優勢，那么，面對當今市場的不斷變化，面對迫在眉睫的農業供給側改革，到底該如何行動呢？我省的安排是：在優勢產區，積極發展小雜糧、馬鈴薯、果菜、中藥材、油料等特色產品，加快建設優質特色農產品生產基地。具體講，就是突出發展谷子、蕎麥、燕麥、紅蕓豆等優勢作物，通過基地建設進一步擴大面積。逐步改造中低產果園，提升果品品質，適度增加果園面積。發展蔬菜產業，以增特色和增面積提升蔬菜的附加值和市場占有率。在太行山、太岳山、晉南丘陵區、恒山四大優勢區建設規模化的中藥材基地。通過上述措施擴大特色農產品的供給，擴大自身優勢和市場競爭力。

提：加快提升農產品“三品”

    供給側改革，說到底就是要減少無效和低端供給，擴大有效和高端供給，增強供給對需求變化的適應性，滿足需求并創造需求。
    我省農產品雖然有著特色優勢，但要適應不斷變化的市場需求，就必須進行供給側改革。怎么改呢？按照全省農村工作會議要求，要在“提”字上給力，即在提升農產品“三品”——品種、品質、品牌上下功夫。因為只有這樣做，才能進一步拓寬山西農產品的市場空間，因為只有實施特色農產品品種改良、品質改進、品牌創建提升行動，才能進一步提高農產品產量、品質、效益。
    品種改良至關重要。2015年我省紅棗豐收，但臨縣、永和等沿黃河6縣卻遭遇了“賣棗難”。臨縣曲峪鎮瓦窯卯村村民高秀珍說，“紅棗四五毛錢一斤居然沒人要?！倍c此形成鮮明對比的是，臨猗縣廟上鄉關仁村村民田巧霞，每畝冬棗卻賣出了兩萬元。兩者差在了哪里呢？差在了品種上。前者產的是最普通紅棗，后者產的是新品種冬棗。
    品質改進不可小覷。同樣都是種植蘋果的果農，絕大多數人是論斤賣蘋果，而臨猗縣角杯鄉上豆氏村農民吳忠定卻是論個賣，他的每個蘋果賣到了8—10元。憑啥呢？老吳的蘋果品質牛。他搞的有機精品果園，采用高光效樹形、紙膜雙套袋等綜合高新技術，種出的蘋果營養價值高。
    品牌提升更是十分迫切。省農業廳市場信息處處長梁建剛說，現在山西農產品品牌不少，但知名大品牌稀少，市場影響力小，這是亟待解決的問題，也是供給側改革必須做好的一篇大文章。

本報記者 魏貴富