太原出臺《農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作導則》 山西日報記者曹秀娟報道 10月12日，記者從太原市疫情防控辦獲悉，為堅決貫徹落實外防輸入、內防反彈防控策略，全面做好農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作，太原市疫情防控辦研究制定了《太原市農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作導則（試行）》，并報請山西省疫情防控辦審核批復后印發。《導則》從落實主體責任、履行監管責任、加強健康管理、強化食品管理、做好采樣檢測、規范環境消殺六個方面對農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作提出明確的標準和要求。 落實主體責任方面。農貿（集貿）市場商場超市要指定專人負責，配齊食品安全管理員、體溫檢測員和清潔消毒員，精準施策，精準防控，通過人員健康監測、環境衛生管理、全日制保潔、分類衛生管理等20項措施全面落實新冠肺炎疫情各項防控工作。餐飲服務企業要加強人員健康監測，保持場所通風，推行公筷公勺和分餐制度，加強對食品采購的管理和應急處置。 履行監管責任方面。按照“誰主管、誰負責”的原則，強化聯防聯控機制部門職責和作用，進一步明確“屬地、部門、單位、個人”四方責任，強化黨政一把手抓防控、單位法定代表人抓防控的責任。市場監管部門要執行好定期和不定期抽檢制度，加強對農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業監督管理；商務部門要履行行業管理職責，督促指導企業做好設施改造；衛生健康部門要加強對農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情防控的技術指導；農業農村部門要加強屠宰場所（含冷庫）疫情防控措施落實的監督檢查；交通運輸部門要加強物流企業運輸環節、運輸車輛的監督檢查；郵政管理部門要加強快遞企業的監督檢查，加強郵件、快件的外包裝消毒管理；海關要做好口岸進口食品檢驗檢疫工作。 加強健康管理方面。以進口水產品為重點，對相關從業人員進行免費定期新冠病毒核酸檢測，檢測周期為14天，對接觸已發生疫情市場產品的從業人員每7天檢測一次，切實做到早發現、早報告、早診斷、早處置。衛生健康、商務、郵政管理等部門，每周抽取一定數量的外賣、快遞等特定服務行業工作人員進行新冠病毒核酸檢測。從業人員上崗前每日進行自我健康監測，做好個人防護，注意個人衛生和手衛生，若出現發熱、咳嗽等癥狀，立即報告，并及時就醫。 強化食品管理方面。市場開辦者要督促場內經營者落實進貨查驗和溯源管理制度，完善肉類、水產品質量全鏈條追溯體系，禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。要分類管理，生熟分開，貨款分開。加工制作要符合要求，尤其在處理生肉、水產品、冷凍等食品時應格外小心，避免交叉污染。加工場所要清潔衛生，貯存防止交叉污染。保持冰箱（柜）衛生，定期清理冰箱（柜）內部。設置廢棄物容器，廢棄物應及時清除。 做好采樣檢測方面。加大對食品檢測工作支持力度，從檢測人員、經費和物資等方面給予保障，實行常態化定期和不定期抽檢制度。由市場監管部門牽頭，發改（糧食）、規劃和自然資源（林草）、農業農村、商務、衛生健康等部門配合，加強水產品的抽查力度，強化冷鏈食品新冠病毒核酸檢測工作。開展不定期新冠病毒主動監測工作，衛生健康部門要加強疫情監測，及早發現報告疫情苗頭和燃點，進一步落實疫情監測多點觸發機制，做好常態化疫情防控應急監測和市場、實驗室檢測的工作。 規范環境消殺方面。嚴格按照《關于進一步規范和加強新冠肺炎流行期間消毒工作的通知》（聯防聯控機制綜發〔2020〕89號）要求，做到科學消毒、精準消毒，保持環境整潔衛生，定期對垃圾桶等垃圾盛放容器、抹布、拖布等衛生清潔器具以及銷售攤位的臺面、砧板用具、刀具等進行消毒處理，及時清理冰箱、冷藏箱衛生，冷藏車、運輸車輛要及時對車輛內部和把手等接觸部位進行消毒。保持環境整潔衛生，加強通風，消毒產品不可超范圍使用。
