臨汾新聞網訊 打漿、漏粉、煮粉、冷卻、晾粉……日前，在曲沃縣北董鄉北屬寺村粉條加工廠，村民們忙著加工粉條，一片片晾曬的粉條成為一道亮麗的鄉村風景線。
走進北屬寺村粉條加工廠，只見現場熱氣騰騰，大家分工明確，經過十余道工序，紅薯粉被制作成晶瑩剔透的粉條，掛滿了晾曬場。
據了解，北屬寺村紅薯種植歷史悠久，手工粉條更因品質好、口感佳在當地享有盛名，粉條制作加工已有幾十年的歷史，如今，憑借良好的手工傳承以及新引進的現代化加工設備，制作出的粉條筋道爽滑又可口，頗受市場青睞。
同時，粉條加工廠也為周邊村民提供了就業機會?！拔以诜蹢l廠打工很久了，主要負責晾曬與打捆包裝，每月不但有穩定的收入，而且離家近還能照顧家庭?！痹趶S里工作的一位村民說。
為進一步延伸產業鏈條，北屬寺村2021年7月在股份經濟聯合社的基礎上成立了曲沃縣大豐農業有限公司。公司總投資300余萬元，占地5000平方米。秉承“優質、創新、健康、綠色”的經營理念，將古法手工粉條技藝與現代標準化生產融合，生產銷售紅薯淀粉、紅薯粉條、鮮切薯片等一系列產品。公司先后投資了粉條粉面加工和紅薯薯片加工兩個項目，每年帶動農戶種植紅薯2000余畝，提供就業崗位20個以上，預計共增加村集體經濟收益30萬元。
“粉條加工是我們北屬寺村的傳統產業，粉條口感好、耐燉煮，很受市場歡迎，今后我們要繼續努力，把粉條加工產業做大，帶動更多村民致富增收。”北屬寺村黨支部書記、村委會主任張軍社說，下一步，北屬寺村粉條加工廠將整合本村的土地資源及紅薯種植農戶，規劃建設500畝的紅薯種植基地，帶動農業增效、農民增收。
記者 李媛
責任編輯： 吉政
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